食品展示用ヒーターにおいて、「まあまあで済ませる」ことはやめましょう。 四角いものを丸い穴に押し込もうとするような感じです。標準的な市販のヒーターをカスタムメイドの食品展示装置に取り付けようとすると、うまく機能しないのです。結果として、食品が置かれている場所だけが冷たくなったり、一方の部分だけが過...

湿気の多い場所で人々を暖かく保つために プールやシャワー室から、冷たい更衣室に出るときの感覚はご存知でしょう。本当に耐え難いですよね。問題は、こうした場所では暖房が非常に困難だということです。至る所に蒸気があり、水が飛び散っています。 そんな時に役立つのが、IP44等級の赤外線ヒーターです。 ほと...

スチームオーブンの温度を迅速に上げる方法 もしスチームオーブンを扱ったことがあれば、「待つ時間が長い」という問題に悩まされたことがあるでしょう。スイッチを押しても、しばらく待たなければなりません。急ぎの作業環境では、その遅延は致命的です。 そこで私たちは、金メッキされた赤外線ランプを使用しています...

完璧なゴールデンブラウン色を実現する方法 なぜ、あるパンは見事に完璧な焼き色をしているのに、別のパンは色が薄く見えるのか、疑問に思ったことはありませんか？それは、赤外線をどのように扱うかによって決まります。 私たちは短波および中波の赤外線を利用して、マイヤー反応を促進します。つまり、糖分やアミノ酸...

なぜ赤外線ヒーターが壊れてしまうのか 工場での裏話ですが、ほとんどの赤外線ヒーターの部品が故障するのは、フィラメントが単純に壊れるからではありません。通常は、リード線のシール部分が問題を引き起こします。 IP65等級のヒーターを使用している場合、そのシール部分が、電気回路と湿気や汚れとの間の唯一の...

オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。 商業用オーブンの前で立ち尽くし、適切な温度になるのを待っている間に、生産スケジュールが乱れてしまうのは本当にイライラすることです。予熱に時間がかかると、他の作業も遅くなってしまいます。これは、生産効率を妨げるボトルネックです。 だからこそ、私たちは赤外線...

赤外線を利用して、ピザをより環境に優しく、より迅速に焼く方法 ほとんどのプロ用ピザオーブンは、これまでガスを燃料としていました。しかし、状況は変わりつつあります。短波長の赤外線システムが急速に普及しているのです。その理由は明らかです。 私たちが設計する加熱装置は、部屋全体の空気を温めるのではなく、...

忙しい商業用キッチンでは、トースターのラインは常に動き続けています。ヒーターランプの性能が低下すると、注文の処理が遅れ、パンも乾燥してしまい、全体の作業の流れが乱れてしまいます。そんな状況を防ぐために、私たちは1500ワットのヒーターランプを開発しました。これにより、シフトを変えても一定の温度が維...