ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें!
व्यावसायिक ओवन के सामने खड़े रहकर उसके सही तापमान पर पहुँचने का इंतज़ार करना बहुत ही निराशाजनक है… खासकर तब, जब आपकी उत्पादन योजनाएँ धीमी पड़ जाती हैं। जब प्री-हीटिंग में बहुत समय लगता है, तो बाकी सब कुछ भी धीमा हो जाता है… यह तो एक ऐसी समस्या है जो आपकी उत्पादन गति को रोक देती है।
इसीलिए हम इन्फ्रारेड (IR) हीटिंग तत्वों का उपयोग करते हैं… ये तत्व पुरानी प्रकार की हीटिंग पद्धतियों की तुलना में बहुत ही तेज़ गति से काम करते हैं।
यह कैसे काम करता है?
अधिकांश हीटर तो बस हवा को गर्म करते हैं… लेकिन IR लैंप अलग हैं… ये विद्युत-चुम्बकीय विकिरण उत्सर्जित करते हैं, जो सीधे ओवन की दीवारों एवं आटे पर पड़ता है… यह ऊर्जा का तुरंत ही स्थानांतरण है।
हम इन लैंपों को उच्च ऊर्जा घनत्व हेतु डिज़ाइन करते हैं… यानी ये बहुत ही तेज़ गति से काम करते हैं… ये उत्पादन प्रक्रिया शुरू होने से पहले या बैचों के बीच में तापमान को तुरंत बढ़ाने हेतु आदर्श हैं।
इन लैंपों की विशेषताएँ
हम इन लैंपों को टंगस्टन फिलामेंट एवं उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास से बनाते हैं… क्योंकि क्वार्ट्ज ऐसा पदार्थ है जो छोटी तरंगदैर्घ्य वाले विकिरणों को आसानी से पार जाने देता है… इससे ऊर्जा सीधे आटे में जाती है…
हम वॉटेज एवं वोल्टेज को आपकी आवश्यकताओं के अनुसार समायोजित कर सकते हैं… यदि आप बड़े औद्योगिक संयंत्रों में इनका उपयोग कर रहे हैं, तो 400V वोल्टेज ही उपयुक्त है… ऐसे में आप लंबे ट्यूबों का उपयोग कर सकते हैं, बिना ऊर्जा हानि के… और चूँकि हम मानक R7 या Sk15 कनेक्टरों का उपयोग करते हैं, इसलिए आपको अपने कंट्रोल पैनल को तोड़ने या पूरे दिन वायरिंग करने की आवश्यकता नहीं है।
कुछ बातें ध्यान में रखें
IR हीटिंग से आपका काम आसान हो जाता है… लेकिन ध्यान रखें कि IR हीटिंग बहुत ही तेज़ होती है… यदि आप उच्च-वॉटेज वाले लैंपों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अपने सेंसरों को सही तरीके से सेट करना होगा… वरना आपके आटे की सतह जल सकती है…
याद रखें कि ये लैंप पूरी बेकिंग प्रक्रिया के लिए नहीं हैं… ये तो केवल ओवन को तेज़ी से गर्म करने हेतु ही हैं… जब आपको वांछित तापमान प्राप्त हो जाए, तो PID कंट्रोलर का उपयोग करके ऊर्जा बंद कर दें… इन्हें केवल एक सहायक उपकरण के रूप में ही उपयोग करें… मुख्य हीट स्रोत के रूप में नहीं।