800W इन्फ्रारेड क्यों है तेज़ स्टरिलाइज़ेशन हेतु सबसे अच्छा विकल्प?
जब आपका रेस्टोरेंट व्यस्त रहता है, तो आप उपकरणों के स्टरिल होने का इंतज़ार नहीं कर सकते। आपको तुरंत ही अधिक ऊष्मा की आवश्यकता होती है।
इसीलिए हम 800W की शक्ति वाले शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड बल्बों का उपयोग करते हैं। कैबिनेट के अंदर की हवा को गर्म करने में बहुत समय लगता है, लेकिन ये बल्ब ऊर्जा को सीधे उपकरणों की सतह पर ही पहुँचाते हैं।
यह एक अलग तरह की ऊष्मा है… यह तुरंत ही प्रभाव दिखाती है।
गति कारक
अधिकांश हीटिंग तत्व बहुत ही भारी होते हैं… इन्हें गर्म होने में बहुत समय लगता है। लेकिन ये इन्फ्रारेड ट्यूबें? जैसे ही आप स्विच चालू करते हैं, ये तुरंत ही अपने चरम तापमान पर पहुँच जाती हैं।
इसका मतलब है कि स्टरिलाइज़ेशन की प्रक्रिया बहुत ही तेज़ हो जाती है… लेकिन जीवाणु नष्ट होने की प्रक्रिया वैसी ही रहती है। तापमान में अचानक वृद्धि होती है, फिर यह जल्दी ही कम हो जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि कैबिनेट ओवन जैसा नहीं बन जाता… इससे पूरा उपकरण ओवरहीट नहीं होता।
टिकाऊ डिज़ाइन
हम इन बल्बों को उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास से बनाते हैं… क्योंकि तेज़ गर्मी एवं ठंड के कारण आमतौर पर काँच टूट जाता है… लेकिन क्वार्ट्ज ऐसी स्थितियों में भी टूटता नहीं है।
इन बल्बों में हैलोजन सर्किट भी होता है… जिससे टंगस्टन फिलामेंट वाष्पीकृत नहीं होता… और बल्ब कुछ सौ घंटों तक काम करता रहता है।
चूँकि हम जानते हैं कि रसोई में हमेशा अव्यवस्था रहती है… इसलिए हम मानक प्लग-एंड-प्ले कनेक्टरों का उपयोग करते हैं… अगर कोई बल्ब खराब हो जाता है, तो कर्मचारी आसानी से नया बल्ब लगा सकते हैं… तकनीशियन को बुलाने या मशीन को फिर से वायर करने की आवश्यकता नहीं है।
कुछ बातें ध्यान में रखें
इतनी अधिक ऊर्जा के उपयोग में कुछ चीजें ध्यान में रखनी आवश्यक हैं…
चूँकि 800W की ऊर्जा बहुत ही अधिक है… इसलिए रिफ्लेक्टरों का उपयोग सही तरीके से करना आवश्यक है… अगर बल्ब दीवारों या प्लास्टिक के भागों के बहुत पास हो, तो उपकरण नष्ट हो सकता है।
साथ ही, यह भी सुनिश्चित करें कि वेंटिलेशन सिस्टम ठीक से काम कर रहा है… अगर लंबे समय तक गर्मी बढ़ जाए, तो उपकरण बंद हो सकता है… इसलिए वेंटिलेशन सिस्टम को ठीक रखना आवश्यक है।