Почему именно инфракрасные лампы мощностью 800 Вт являются ключом к более быстрой стерилизации
Когда вы управляете оживленным рестораном, вы не можете ждать, пока оборудование пройдет процедуру стерилизации. Вам нужен сильный поток тепла, и он должен поступать немедленно.
Именно поэтому мы используем инфракрасные лампы мощностью 800 Вт. Вместо того чтобы тратить время на нагрев воздуха внутри камеры – что происходит медленно и неэффективно – эти лампы направляют энергию прямо на поверхность оборудования. Это совершенно другой вид тепла: он достигает цели мгновенно.
Фактор скорости
Большинство нагревательных элементов слишком громоздкие; им требуется много времени, чтобы нагреться. Но эти инфракрасные лампы достигают своей максимальной температуры почти сразу после включения. Это позволяет значительно сократить время стерилизации, при этом уничтожение микробов происходит так же эффективно. Температура резко повышается, выполняя свою функцию, а затем быстро снижается. Самое лучшее заключается в том, что корпус камеры не перегревается, что предотвращает перегрев всего устройства.
Надежность конструкции
Эти лампы изготавливаются из высокочистого кварцевого стекла. Почему? Потому что быстрое нагревание и охлаждение часто приводят к трещинам в стекле. Кварц же способен выдерживать такие температурные колебания без повреждений. Внутри лампы работает галогенная система, которая предотвращает испарение вольфрамовой нитьи и ее оседание на стенках лампы. Без этой системы лампа быстро потемнела бы и перестала работать через несколько сотен часов использования.
А поскольку мы знаем, насколько хаотичной может быть кухня, мы используем стандартные разъемы для подключения ламп. Если лампа выйдет из строя, сотрудники могут просто заменить ее на новую. Не нужно вызывать специалиста или перепрофилировать оборудование.
Несколько советов
Все эти преимущества имеют свои недостатки. Поскольку мощность лампы составляет 800 Вт, необходимо тщательно выбирать отражатели. Если лампа расположена слишком близко к стенкам или пластиковым элементам, это может привести к повреждению корпуса камеры. Также необходимо убедиться, что вентиляция работает должным образом. Если во время длительной работы температура внутри камеры слишком повышается, это может привести к автоматическому выключению устройства. Если же вентиляция работает нормально, все будет в порядке.