आईआर हीटिंग से अपनी बेकरी लाइन की गति बढ़ाएं
यदि आप एक उच्च-मात्रा में उत्पादन करने वाली बेकरी चला रहे हैं, तो आपको पता ही होगा कि समस्या कहाँ है – वह है गर्म करने/संग्रहीत करने की प्रक्रिया। यही वह बिंदु है जहाँ सबसे अधिक समस्याएँ होती हैं।
जब आप कन्वेयर पर अधिक मात्रा में उत्पादों को भेजने की कोशिश करते हैं, तो सामान्य कंवेक्शन हीटिंग प्रणाली इसका सामना नहीं कर पाती। क्यों? क्योंकि यह हवा के आधार पर काम करती है, और हवा बहुत धीरे ही गर्म होती है। हम तो अलग तरीका ही अपनाते हैं – हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड (IR) लैंपों का उपयोग करते हैं; ऐसे लैंप ऊर्जा को सीधे खाद्य पदार्थों तक पहुँचाते हैं। ऐसे में हवा के गर्म होने की आवश्यकता ही नहीं पड़ती। आप सीधे ही उत्पादों पर ही ऊष्मा लगा सकते हैं, जिससे उत्पादों का तापमान आवश्यक स्तर पर ही रहता है।
सही तापमान प्राप्त करना
यदि आप उत्पादन की गति बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको उस लाइन के हर मिलीमीटर में अधिक ऊर्जा आवश्यक है। हम अपने लैंपों में उच्च वोल्टेज का उपयोग करते हैं, ताकि ऊष्मा तेजी से पहुँच सके।
तर्क सरल है – जितनी अधिक ऊर्जा होगी, उतनी ही तेजी से उत्पादों का तापमान आवश्यक स्तर पर पहुँचेगा। ऐसे में आप बेल्ट की गति बढ़ा सकते हैं, बिना इस चिंता के कि उत्पाद ठंडे रह जाएँगे।
लेकिन ध्यान रखें – जब इतनी अधिक ऊर्जा को छोटे स्थान में डाला जाता है, तो ओवन का डिब्बा गर्म हो जाता है। इसलिए अपने कूलिंग फैनों एवं वेंटों को ठीक रखें। अन्यथा आपके कंट्रोल बोर्ड खराब हो सकते हैं… और कोई भी ऐसी समस्या नहीं चाहता।
क्वार्ट्ज का महत्व
हम ऐसे हीटरों को उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज काँच से ही बनाते हैं। यह बहुत मजबूत होता है… तेज गर्मी/ठंड को भी आसानी से सहन कर सकता है।
सबसे अच्छी बात यह है कि इन हीटरों में 20 मिनट की “वार्म-अप” अवधि ही नहीं होती… बल्कि स्विच चालू करते ही ये तुरंत ही काम करना शुरू कर देते हैं।
चूँकि ये बहुत तेजी से काम करते हैं, इसलिए हम PID कंट्रोलर का उपयोग करके हीटर का आउटपुट बेल्ट की गति से जोड़ सकते हैं। यदि लाइन की गति कम हो जाती है, तो इन्फ्रारेड आउटपुट तुरंत ही कम हो जाता है… ऐसे में उत्पादों पर कोई नुकसान नहीं होता।
उत्पादन प्रक्रिया को जारी रखना
हम रखरखाव को कठिन बनाने के पक्षधर नहीं हैं… हम मानक औद्योगिक कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं… इसलिए ऐसे हीटरों को आसानी से ही बदला जा सकता है।
यदि कोई ट्यूब खराब हो जाता है, तो आपकी टीम कुछ ही मिनटों में उसे बदल सकती है… पूरे रैक को फिर से वायर करने या उत्पादन रोकने की कोई आवश्यकता ही नहीं है… ऐसे में उत्पादन प्रक्रिया बिना किसी रुकावट के जारी रहती है।
एक और सलाह – ये हीटर बहुत गर्म हो जाते हैं… इसलिए अपने वायरिंग के लिए उच्च-तापमान वाले सिलिकॉन/फाइबरग्लास का ही उपयोग करें… यह एक छोटी सी बात है, लेकिन इससे आपके इन्सुलेशन को कोई नुकसान नहीं पहुँचेगा।