अपने ओवन हीटरों पर अतिरिक्त खर्च करना बंद करें।
यदि आप कई बेकरीयाँ चलाते हैं, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। आप चाहते हैं कि हर दुकान में बनने वाली रोटियों की गुणवत्ता एवं स्वाद एक जैसा ही रहे; लेकिन उच्च-गुणवत्ता वाले उपकरणों की लागत आपके बजट को नष्ट कर सकती है।
ऐसी स्थिति में ही काले रंग के सिरेमिक IR एमिटर उपयोगी साबित होते हैं। ये उच्च-गुणवत्ता वाली गर्मी प्राप्त करने हेतु एक बेहतर एवं सस्ता विकल्प हैं।
काले रंग के कोटिंग का महत्व
सामान्य क्वार्ट्ज ट्यूबों से निकलने वाली रोशनी कभी-कभी आटे पर ही परावर्तित हो जाती है… यह ऊर्जा का अपव्यय है। काले रंग की सिरेमिक कोटिंग के उपयोग से गर्मी आटे में ही जाती है… इससे रोटियों की सतह सुनहरी-भूरी रंग की हो जाती है, एवं ओवन भी जल्दी ही गर्म हो जाता है।
तकनीकी पहलू
ये एमिटर छोटे स्थान में ही बहुत अधिक ऊर्जा पैदा करते हैं… इसलिए आपको बड़े आकार के हीटिंग उपकरणों की आवश्यकता नहीं है… इससे आपको कच्चे माल पर भी बचत होती है।
लेकिन ध्यान रखें कि आपको अपने कंट्रोल बोर्डों की जाँच करनी होगी… ताकि वे आवश्यक बिजली को सह सकें… चूँकि ये सिरेमिक ट्यूबें पारदर्शी क्वार्ट्ज ट्यूबों की तुलना में अधिक समय तक गर्मी धारण करती हैं… इसलिए आपको PID सेटिंगों में बदलाव करने होंगे… अन्यथा बेकिंग के अंत में तापमान अत्यधिक हो सकता है।
बिना अतिरिक्त खर्च के व्यवसाय का विस्तार
जब आप 50 या उससे अधिक दुकानें खोलते हैं, तो हर डॉलर महत्वपूर्ण हो जाता है… ऐसी स्थिति में IR लैंपों का उपयोग करने से हर ओवन की लागत कम हो जाती है।
सबसे अच्छी बात यह है कि ये लैंप, सामान्य कन्वेक्शन उपकरणों के स्थान पर भी उपयोग में आ सकते हैं… बस इन्हें सामान्य औद्योगिक रिले से जोड़ दें… इससे आपको उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों के बजाय अपना पैसा बच सकता है… यह व्यवसाय को विकसित करने हेतु एक बेहतरीन तरीका है।