หยุดการทำให้ขนมปังแห้งเสียได้แล้ว!
คุณเคยสังเกตไหมว่าเตาอบในร้านเบเกอรี่บางแห่งทำให้เปลือกขนมปังแห้งเสียไปเลย? ผลลัพธ์ก็คือเปลือกขนมปังจะแห้งสนิทและไหม้ก่อนที่ส่วนกลางของขนมปังจะสุกดีเสียอีก มันเป็นปัญหาที่น่าหงุดหงิดจริงๆ
เราจึงตัดสินใจแก้ปัญหานี้โดยไม่ใช้วิธีการอบแบบเดิมอีกต่อไป แทนที่จะใช้อากาศร้อนในการอบ เราใช้เครื่องกำเนิดความร้อนแบบอินฟราเรดแทน
ลองนึกภาพว่ามันเหมือนกับแสงแดดที่ส่องมาถึงผิวหนังของคุณ ความร้อนจะไม่ผ่านอากาศมาหาคุณ แต่จะกระทบโดยตรงกับอาหาร ด้วยการปรับความยาวคลื่นและความเข้มของความร้อน คุณก็สามารถรักษาความชื้นไว้ภายในแป้งได้
ความเร็วมีความสำคัญ
เครื่องกำเนิดความร้อนของเราถูกออกแบบมาให้มีกำลังไฟสูงในพื้นที่ขนาดเล็ก เพราะเราต้องการให้มันทำงานได้ทันทีเมื่อมีสัญญาณว่าอุณหภูมิลดลง คุณไม่จำเป็นต้องรอให้อากาศร้อนขึ้นมาก่อน ความร้อนจะถูกส่งตรงไปยังอาหารทันที ไม่มีการสัมผัสกับอากาศร้อนเป็นเวลานานอีกต่อไป ดังนั้นขนมปังก็จะไม่แห้งเสียอีก
วิทยาศาสตร์เบื้องหลังเปลือกขนมปัง
เราใช้ควอตซ์คุณภาพสูงเพื่อให้ความร้อนสามารถผ่านเข้าไปได้โดยไม่มีอุปสรรค แต่สิ่งที่น่าสนใจก็คือ เราสามารถปรับความยาวคลื่นของความร้อนได้ หากคุณต้องการให้ความร้อนเข้าไปลึกในแป้งมากขึ้น ก็ใช้ความยาวคลื่นสั้น แต่หากคุณต้องการเปลือกขนมปังที่มีสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบ ก็ใช้ความยาวคลื่นกลาง
แต่มีข้อควรระวังอย่างหนึ่งคือ ควอตซ์มีความไวต่อความร้อนมาก มันสามารถรับมือกับความร้อนได้ดี แต่ไม่ชอบถูกกระแทกหรือเขย่า ดังนั้นต้องแน่ใจว่าตัวยึดของควอตซ์นั้นอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสม หากมันแน่นเกินไป ควอตซ์ก็อาจแตกได้เมื่อมีการขยายตัวหรือหดตัว
วิธีการติดตั้ง
เราออกแบบผลิตภัณฑ์นี้ให้สามารถใช้แทนชิ้นส่วนเดิมได้เลย ตัวเชื่อมต่อก็เป็นมาตรฐาน ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านวิศวกรรมไฟฟ้าเพื่อติดตั้งมัน
แต่มีคำแนะนำอย่างหนึ่งคือ อย่าพยายาม “โกง” ระบบนี้เลย การปรับกำลังไฟให้สูงเกินไปเพื่อให้เปลือกขนมปังมีสีน้ำตาลเร็วขึ้นนั้นเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ไส้หลอดไฟเสียหาย ควรปรับค่าแรงดันไฟให้เหมาะสมกับกำลังไฟของหลอดไฟ และควบคุมค่า PID ให้ดีด้วย
หากคุณรักษากระแสพลังงานให้สม่ำเสมอ อุปกรณ์ของคุณก็จะมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้นอย่างแน่นอน.