ทำไมแสงอินฟราเรดความถี่สูง 800 วัตต์ถึงเป็นกุญแจสำคัญในการฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็ว
เมื่อคุณดูแลร้านอาหารที่มีงานมากมาย คุณไม่สามารถรอให้อุปกรณ์ฆ่าเชื้อได้หรอก คุณต้องการพลังงานความร้อนที่มากมาย และต้องการมันโดยเร็วที่สุด
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้หลอดไฟอินฟราเรดความถี่สูง 800 วัตต์ แทนที่จะเสียเวลาในการทำให้อากาศภายในตู้ร้อนขึ้น ซึ่งเป็นวิธีที่ช้าและไม่มีประสิทธิภาพ หลอดไฟเหล่านี้จะส่งพลังงานไปยังพื้นผิวของอุปกรณ์โดยตรง
เป็นความร้อนในรูปแบบที่แตกต่างออกไป… คือความร้อนที่เกิดขึ้นได้ทันที
ปัจจัยด้านความเร็ว
อุปกรณ์ทำความร้อนทั่วไปมักมีขนาดใหญ่เกินไป ทำให้ต้องใช้เวลานานกว่าจะร้อนขึ้น แต่หลอดไฟอินฟราเรดเหล่านี้สามารถถึงอุณหภูมิสูงสุดได้เกือบทันทีที่เปิดสวิตช์
นั่นหมายความว่ากระบวนการฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้นได้เร็วขึ้น แต่ก็ยังสามารถฆ่าเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเดิม อุณหภูมิจะสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นก็จะลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน สิ่งที่ดีที่สุดคือตู้ที่ใช้ไม่จะร้อนเกินไป เพราะไม่มีความร้อนสะสมอยู่ภายในตู้
ออกแบบมาให้ทนทาน
เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูงในการผลิตหลอดไฟเหล่านี้ เพราะการร้อนและเย็นอย่างรวดเร็วมักทำให้แก้วแตกได้ แต่ควอตซ์สามารถรับมือกับความร้อนสูงได้โดยไม่แตก
ภายในหลอดไฟมีระบบฮาโลเจนที่ช่วยป้องกันไม่ให้ไส้หลอดหลอมละลาย หากไม่มีระบบนี้ หลอดไฟก็จะดำลงและใช้งานไม่ได้หลังจากใช้งานไปไม่กี่ร้อยชั่วโมง
และเนื่องจากเรารู้ดีว่าในครัวมักมีความวุ่นวาย เราจึงใช้ขั้วต่อแบบปกติ หากหลอดไฟเสีย พนักงานก็สามารถเปลี่ยนหลอดใหม่ได้ทันที ไม่จำเป็นต้องเรียกช่างมาซ่อมหรือต้องดัดแปลงวงจรไฟฟ้าอีก
สิ่งที่ควรระวัง
แน่นอนว่าพลังงานสูงขนาดนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน ด้วยพลังงานที่สูงมาก คุณต้องใส่ใจเรื่องตัวสะท้อนแสงด้วย หากหลอดไฟอยู่ใกล้กับผนังหรือชิ้นส่วนพลาสติกมากเกินไป ก็อาจทำให้ตัวตู้ไหม้ได้
นอกจากนี้ ต้องแน่ใจว่าระบบระบายอากาศทำงานได้ดีด้วย หากมีความร้อนสะสมมากเกินไปในช่วงเวลาทำงานที่ยาวนาน ก็อาจทำให้เครื่องหยุดทำงานได้ ดังนั้นควรรักษาให้อากาศถ่ายเทได้ดี ก็จะไม่มีปัญหาอะไร