食品展示用ヒーターにおいて、「まあまあで済ませる」ことはやめましょう。 四角いものを丸い穴に押し込もうとするような感じです。標準的な市販のヒーターをカスタムメイドの食品展示装置に取り付けようとすると、うまく機能しないのです。結果として、食品が置かれている場所だけが冷たくなったり、一方の部分だけが過...

IR加熱でベーカリーラインの処理速度を向上させる 大量生産を行っているベーカリーであれば、どこが問題点かはよくわかるでしょう。それは、加熱や保温の部分です。これがほとんどの場合、ボトルネックになっています。 コンベヤーを通してより多くの商品を処理しようとすると、一般的な対流加熱では追いつけません。...