הפסיקו לחכות שהתנור שלכם יתחמם
אם אי פעם ביליתם זמן עם תנור רגיל, אתם יודעים כמה זה מעצבן. אתם מוכנים להתחיל לאפות, אך נאלצים לחכות שהאוויר יתחמם. האוויר הוא מוליך חום גרוע מאוד. כשמנסים לשמור על קצב העבודה, זמן החימום הזה נראה כמו נצח.
אנחנו פותרים את הבעיה הזו על ידי הוספת מחממים באמצעות גלי אינפרא-אדום.
איך גלי אינפרא-אדום מסייעים
העניין הוא שתנורים רגילים תלויים בתנועת האוויר, אך גלי אינפרא-אדום פועלים בצורה שונה. הם משתמשים בגלים אלקטרומגנטיים שפוגעים ישירות במוצר שאנו אופים. הם לא מבזבזים זמן על חימום האוויר – הם פועלים ישירות על הפנים של המוצר.
על ידי חיבור נורות אינפרא-אדום למעגל החימום, מתקבלת שיטה דו-מודלית: הנורות מחממות את החלק החיצוני של המוצר, בעוד המאווררים שומרים על טמפרטורה קבועה בתוך המוצר. זה מהיר מאוד. וזה משנה לחלוטין את קצב העבודה שלכם.
פרטים על חום ואנרגיה
כשבוחרים מחממים כאלה, הדבר החשוב ביותר הוא עוצמת החום שהם מפיקים. צינורות קוורץ בעלי עוצמת חום גבוהה מפיקים חום רב, כך שהטמפרטורה של הפנים של המוצר עולה כמעט מיד.
טיפ: ודאו שאורך הנורות תואם את מידות המדף שלכם. אם הם לא תואמים, יהיו אזורים קרים במוצר, וזה משהו שאף אחד לא רוצה.
בדרך כלל אנו משתמשים בנורות אינפרא-אדום לאפייה. הן מחממות את החלקים העמוקים של המוצר. אך חשוב להיות זהירים – כמות החום הזו גדולה מאוד. יש לעקוב היטב אחר מערכות הבקרה של התנור. אם תגדילו את עוצמת החום בלי לשלוט בה, הקרום של המוצר יישרף, והחלק הפנימי יישאר קר.
הגדרת המערכת (ומה צריך להיזהר ממנו)
החדשות הטובות הן שנורות אינפרא-אדום יכולות להחליף את הנורות הרגילות של התנור. אנו משתמשים בזכוכית קוורץ מחוזקת, כי זכוכית רגילה לא יכולה לעמוד בעומס של חימום וקירור חוזרים ונשנים.
אך יש כמה דברים שצריך להיזהר מהם. ראשית, הוספת נורות אינפרא-אדום דורשת יותר אנרגיה. ודאו שמערכת הבקרה של התנור יכולה לעמוד בעומס הזה לפני שאתם מדליקים את התנור.
בנוסף, זכרו שנורות אלה שבירות. אם התנור רוטט הרבה בזמן העבודה, אל תוותרו על המעקות שנועדו לתמוך בנורות. רטט קל יכול לגרום לשבירת הנורות, וזו בעיה שאין צורך בה.