Olvídate de esperar: Por qué utilizamos tubos calefactores de rubí cuarzo
La mayoría de los elementos calefactores de los hornos son lentos en su función. Se basan en la masa térmica, lo que en realidad significa que deben absorber una gran cantidad de calor antes de poder funcionar adecuadamente. Tienes que esperar minutos para que el aire se caliente.
Nosotros hacemos las cosas de manera diferente. Al utilizar tubos de rubí cuarzo, dejamos de preocuparnos por calentar el aire y pasamos a utilizar radiación infrarroja directa. El resultado? Puedes pasar de un estado de frío extremo a 300°C en pocos segundos. Es casi instantáneo.
¿Cómo funciona realmente?
Cuando llamamos a estos tubos “de rubí”, nos referimos a la mezcla específica de aditivos presentes en el vidrio y al filamento de tungsteno que hay en su interior. Como el cuarzo no retiene el calor como lo hace el metal, el filamento alcanza su temperatura máxima casi en cuanto se enciende el aparato. No necesitas esperar a que llegue una corriente de aire caliente hasta tu comida; simplemente se utiliza radiación infrarroja de onda corta para calentarla. Es como la diferencia entre calentar una habitación con un radiador y estar bajo el sol.
Detalles importantes
Para mantener un tamaño reducido pero una alta capacidad de calor, estos tubos funcionan con alta voltaje y baja corriente. También es importante que las medidas sean muy precisas. Si el tubo no está correctamente fijado, se moverá dentro del chasis, y eso no es deseable.
Un punto importante a considerar son los conectores. Aquí es donde suelen ocurrir problemas. Utilizamos conectores tipo R7 o Sk15, ya que son más seguros. Si la conexión es deficiente, puede producirse un arco eléctrico, lo cual dañará el conectador.
Compromisos (porque nada es perfecto)
La velocidad tiene un precio. Esa alta densidad de calor hace que el cuarzo se vuelva frágil con el tiempo. Es simplemente la naturaleza de este material.
También debes asegurarte de que el recipiente del horno tenga buena ventilación. Si el aire alrededor de los extremos del tubo se calienta demasiado, la selladura entre el cuarzo y la tapa metálica se romperá.
Un consejo adicional sobre los componentes electrónicos: no uses termostatos básicos. Son demasiado poco precisos. Es probable que la temperatura supere los 300°C y que el filamento se dañe mucho antes de tiempo. Mejor utiliza un controlador PID. Además, utiliza cables de silicona para las conexiones. El aislamiento estándar se derretirá, y eso causará problemas que no querrás enfrentar.