Acelerando la línea de producción en su panadería con calefacción por infrarrojos
Si dirige una panadería de alto volumen, seguramente sabe cuál es el problema principal: la zona de calentamiento o mantención de la temperatura del producto. Casi siempre se trata de un cuello de botella.
Cuando intenta procesar más productos por minuto, la calefacción por convección tradicional no es suficiente. ¿Por qué? Porque se basa en el movimiento del aire, y el aire se mueve muy lentamente. Nosotros hacemos las cosas de manera diferente: utilizamos lámparas de infrarrojos de onda corta que envían energía directamente al producto. No hay necesidad de esperar a que el aire se caliente. Al actuar directamente sobre el producto, podemos mantener su temperatura deseada en un tiempo mucho menor.
Lograr la temperatura adecuada
Si quiere aumentar la velocidad de producción, necesita más potencia en cada milímetro de esa línea de producción. Utilizamos tubos de alta tensión para maximizar el flujo de calor. La lógica es simple: cuanto mayor sea la densidad de vatios, más rápido alcanzará el producto la temperatura deseada. Eso significa que puede acelerar la línea de producción sin preocuparse por que los productos salgan fríos.
Pero tenga cuidado: cuando se introduce tanta potencia en un espacio pequeño, el armazón del horno se verá afectado. Asegúrese de que sus ventiladores y conductos de refrigeración estén en buen estado. De lo contrario, correrá el riesgo de que sus tarjetas de control se dañen, y nadie quiere eso durante el turno de trabajo.
Por qué es importante el cuarzo
Construimos estos calentadores con vidrio de cuarzo de alta pureza. Es resistente y soporta mejor los cambios bruscos de temperatura que otros materiales. Lo mejor de todo es que no hay necesidad de esperar 20 minutos para que se alcance la temperatura deseada. Están listos para funcionar desde el primer momento en que se encienden.
Debido a su rápida respuesta, podemos conectar la salida del calentador directamente a la velocidad de la banda transportadora, utilizando un controlador PID. Si la línea de producción se ralentiza por algún motivo, la salida de calor disminuye instantáneamente. Así, no hay riesgo de que los bordes del producto se quemen ni de que se desperdicie producto.
Manteniendo todo en funcionamiento
No creemos que el mantenimiento deba ser un problema. Utilizamos conectores industriales estándar, por lo que son reemplazables fácilmente. Si un tubo se daña, su equipo puede reemplazarlo en pocos minutos. No hay necesidad de reconectar todo el sistema o detener la producción durante una hora. Esto permite que los cambios de turno se realicen sin problemas y reduce el tiempo de inactividad.
Un último consejo: estos dispositivos se calientan enormemente. Hágase un favor y utilice cables hechos de silicona o fibra de vidrio resistentes a altas temperaturas. Es un detalle pequeño, pero evita que el aislamiento se derrita.