Stop met te veel geld uitgeven aan ovendeuren.
Als je een keten van bakkerijen hebt, weet je wat de uitdagingen zijn. Je wilt dat je brood er in alle winkels precies hetzelfde uitziet en hetzelfde smaakt. Maar de kosten van hoogwaardige apparatuur kunnen je budget flink belasten.
Hier komt de zwarte keramische IR-emitter om de hoek kijken. Het is een slimme en goedkopere manier om professionele hitte te verkrijgen, zonder dat je veel geld hoeft uit te geven aan dure importapparatuur.
Waarom de zwarte coating belangrijk is
Bij standaard kwartsbuizen wordt licht uitgestraald dat soms gewoon afkaatst op het deeg. Dat is verspilde energie. Met een zwarte keramische coating verandert dit. De hitte dringt nu juist door tot in het product. Hierdoor krijg je een gelijkmatig goudbruine korst en lopen de ovens veel sneller op temperatuur. Het werkt gewoon beter.
De technische kant (vereenvoudigd)
Deze emitters bevatten veel energie in een klein oppervlak. Omdat ze zo compact zijn, heb je geen grote verwarmingseenheid nodig. Dit betekent dat je een kleiner ovenframe kunt gebruiken, waardoor je veel geld bespaart op grondstoffen.
Let er wel op dat je je bedieningspanelen controleert, zodat ze de vereiste stroomsterkte kunnen weerstaan. Omdat deze keramische buizen de hitte langer vasthouden dan transparante kwartsbuizen, moet je de PID-instellingen aanpassen. Anders kan het gebeuren dat de oven te warm wordt tegen het einde van het bakproces.
Groeien zonder veel geld uit te geven
Als je vijftig of meer winkels wilt openen, telt elke euro. Door over te stappen op deze IR-lampen, kun je de kosten van alle ovens die je koopt verminderen.
Het beste van alles? Ze kunnen gemakkelijk worden gebruikt als vervanging voor de meeste standaard convectie-ovens. Je hoeft ze alleen maar aan te sluiten op een standaard industriële relais. Je krijgt dezelfde thermische prestaties als die dure merken, maar je houdt veel meer geld over. Het is een praktische manier om je bedrijf te laten groeien.