Oubliez l’attente : pourquoi nous utilisons des tubes de chauffage en rubis de quartz
La plupart des éléments de chauffage des fours sont lents. Ils reposent sur la masse thermique, ce qui signifie qu’ils doivent absorber beaucoup de chaleur avant de pouvoir fonctionner correctement. Vous êtes donc obligé d’attendre des minutes que l’air devienne chaud.
Nous faisons les choses différemment. En utilisant des tubes en rubis de quartz, nous n’avons plus à nous soucier du chauffage de l’air ; nous utilisons plutôt une radiation infrarouge directe.
Le résultat ? Il suffit de quelques secondes pour que la température passe de zéro à 300 °C. C’est presque instantané.
Comment cela fonctionne réellement
Lorsque nous parlons de “tubes en rubis”, nous faisons référence à la composition spécifique des matériaux utilisés dans le verre et au filament en tungstène à l’intérieur. Comme le quartz ne retient pas la chaleur comme le métal, le filament atteint sa température maximale presque immédiatement dès que vous actionnez l’interrupteur. Vous n’avez pas à attendre que de l’air chaud atteigne vos aliments ; vous utilisez plutôt une radiation infrarouge à ondes courtes. C’est comme comparer le chauffage d’une pièce avec un radiateur à celui obtenu en restant sous le soleil.
Les détails importants
Pour maintenir un petit volume tout en assurant une forte chaleur, ces tubes fonctionnent à haute tension et à faible courant. Nous veillons également à ce que les dimensions soient très précises. Si le tube n’est pas correctement fixé, il peut bouger à l’intérieur du boîtier, ce qui est inacceptable.
Un point important à surveiller : les connecteurs. C’est là que les problèmes surviennent le plus souvent. Nous utilisons des connecteurs de type R7 ou Sk15, car ils restent bien fixés. Si la connexion est lâche, des arcs électriques peuvent se créer, ce qui endommagera les composants électroniques.
Les compromis (car rien n’est parfait)
La vitesse a un prix. Cette forte densité thermique rend le quartz fragile avec le temps. C’est simplement la nature même du matériau.
Vous devez également vous assurer que le corps du four est bien ventilé. Si l’air autour des extrémités du tube devient trop chaud, le joint entre le quartz et le capuchon métallique cède.
Et un conseil concernant l’électronique : ne utilisez pas de thermostat ordinaire. Ils ne sont pas assez précis. Vous risquez de dépasser 300 °C, ce qui endommagera rapidement le filament. Préférez plutôt un régulateur PID. Ah, et n’oubliez pas d’utiliser des fils en silicone résistants aux hautes températures. L’isolation standard fondra, et cela créerait un vrai problème.