چرا استفاده از لامپهای مادون قرمز با توان ۸۰۰ وات، راز سریعتر شدن فرآیند استریلسازی است؟
وقتی که در یک رستوران پرکار مشغول به کار هستید، نمیتوانید منتظر بمانید تا تجهیزات استریل شوند. شما به گرمای زیادی نیاز دارید، و آن را باید فوراً دریافت کنید.
به همین دلیل از لامپهای مادون قرمز با توان ۸۰۰ وات استفاده میکنیم. به جای صرف وقت برای گرم کردن هوای داخل کابینت – که کاری آهسته و غیرکارآمد است – این لامپها انرژی را مستقیماً روی سطح تجهیزات شما تابانده میکنند.
این نوع گرما، گرمای فوری است.
عامل سرعت
اکثر عناصر گرمایشی بسیار حجیم هستند؛ بنابراین زمان زیادی برای گرم شدن لازم دارند. اما این لامپهای مادون قرمز، تقریباً در همان لحظهای که کلید را فعال میکنید، به دمای بالای خود میرسند.
این بدان معناست که چرخههای استریلسازی میتوانند بسیار کوتاهتر باشند؛ اما همچنان میتوانید بازیکنان میکروبی را به خوبی از بین ببرید. دما به سرعت افزایش مییابد و سپس دوباره کاهش مییابد. بهترین نکته این است که کابینت شما دچار گرمای بیش از حد نمیشود؛ بنابراین کل دستگاه از گرمای بیش از حد در امان میماند.
ساختار مقاوم
ما این لامپها را از شیشه کوارتز با خلوص بالا تولید میکنیم. چرا؟ چون گرمایش و سرمایش سریع، معمولاً باعث ترک خوردن شیشه میشود. کوارتز میتواند این شوک حرارتی را بدون آسیب پذیرفتن تحمل کند.
در داخل لامپ، یک سیستم هالوژنی وجود دارد که از تبخیر رشتههای تنگستن جلوگیری کرده و از گرفتگی دیوارههای لامپ جلوگیری میکند. بدون این سیستم، لامپ پس از چند صد ساعت کار، سیاه شده و دیگر کار نخواهد کرد.
و از آنجایی که میدانیم که در آشپزخانهها شرایط پرهیاهویی وجود دارد، از کانکتورهای استاندارد برای اتصال لامپها استفاده میکنیم. اگر لامپ خراب شود، کارکنان میتوانند به راحتی لامپ جدیدی را جایگزین کنند؛ نیازی به فراخواندن تکنسین یا تعمیر دستگاه نیست.
نکاتی که باید در نظر بگیرید
البته، این توان بالا، مزایایی دارد؛ اما همراه با چالشهایی نیز هست.
از آنجایی که توان ۸۰۰ وات بسیار بالاست، باید مراقب منعکسکنندههای نور باشید. اگر لامپ خیلی نزدیک به دیوارها یا قطعات پلاستیکی قرار گیرد، ممکن است بدنه دستگاه آسیب ببیند.
همچنین، مطمئن شوید که سیستم تهویه به خوبی کار میکند. اگر گرمای محیطی در طول شیفت کاری بیش از حد افزایش یابد، دستگاه خاموش خواهد شد. مطمئن شوید که سیستم تهویه به خوبی کار میکند، تا دستگاه بتواند به خوبی کار کند.