Mengapa Anda Sebaiknya Mengganti Kabel Pemanas Oven Anda dengan Yang Berjenis Inframerah
Sebagian besar oven pembuat roti komersial bekerja dengan cara yang sama: mereka menggunakan kabel resistif standar untuk memanaskan udara, dan udara tersebut kemudian memanaskan adonan roti. Prosesnya berlangsung lambat. Sebagian besar panas tersebut hilang begitu saja atau diserap oleh dinding oven sebelum sempat mengenai adonan roti.
Kami menggunakan elemen pemanas berjenis inframerah sebagai pengganti. Alih-alih membuang-buang waktu untuk memanaskan udara, inframerah mengirimkan panas langsung ke adonan roti.
Itu merupakan jenis panas yang berbeda.
Bayangkan saja sinar matahari. Anda tidak perlu menunggu suhu udara mencapai 100 derajat agar bisa merasakan kehangatan pada kulit Anda; radiasi matahari langsung mengenai kulit Anda. Itulah cara kerja elemen pemanas inframerah ini. Kulit roti akan terbentuk lebih cepat, bagian tengah roti pun matang lebih cepat. Anda tidak perlu menunggu lama hingga oven “siap”. Siklus pemanggangan menjadi lebih singkat.
Memastikan Penyesuaian yang Tepat
Jika Anda ingin mengganti kabel pemanas tersebut, pastikan daya dan tegangan yang digunakan sesuai dengan yang sudah ada di oven Anda. Anda tentu tidak ingin kabel tersebut rusak atau tidak berfungsi dengan baik.
Kami menggunakan kaca kuarsa untuk melindungi filamen tungsten di dalamnya. Hal ini memungkinkan elemen pemanas untuk mencapai suhu yang jauh lebih tinggi dibandingkan kabel pemanas biasa.
Umumnya, elemen pemanas inframerah ini dapat dipasang langsung di tempat yang sama seperti kabel pemanas biasa. Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan: panas inframerah bersifat terarah. Panas tersebut bergerak secara lurus. Jika posisi loyang terlalu dekat, panasnya tidak akan sampai ke lapisan bawah. Anda perlu menyesuaikan jarak antara loyang agar setiap roti matang secara merata.
Biaya dan Kelebihannya
Hal yang paling menyenangkan adalah tagihan listrik Anda akan berkurang. Karena Anda tidak perlu menghabiskan waktu lama untuk memanaskan oven, maka konsumsi listrik bulanan Anda akan berkurang. Itu tentu merupakan hal yang positif.
Namun, ada satu hal yang perlu diingat: kaca kuarsa mudah rusak. Kaca ini tidak sekuat kabel baja biasa. Jika ada staf yang secara tidak sengaja menabrak elemen pemanas tersebut dengan loyang logam, kaca kuarsanya akan retak.
Untuk mencegah hal tersebut, kami menyarankan untuk menggunakan pelindung tambahan. Meskipun itu merupakan tambahan kecil, tetapi hal tersebut dapat menghindarkan Anda dari masalah yang tidak terduga akibat kerusakan elemen pemanas.