왜 우리는 베이킹에 적외선 히터를 사용하는가? 기존의 대류식 오븐들은 사실상 거대한 공기 가열 장치에 불과합니다. 공기가 먼저 가열되고, 그 공기가 음식을 따뜻하게 합니다. 이 방식은 매우 느릴 뿐만 아니라, 에너지 낭비도 심각합니다. 우리는 다른 방식을 사용합니다....

주문이 몰려올 때는, 오븐의 가열 시스템이 즉시 반응해야 합니다. 회복 속도가 느리면 반죽이 과하게 부풀어 오르고, 크러스트는 바삭해지는 대신 수분이 많아집니다. 그 결과 주문 처리에 지연이 생깁니다. 우리는 이러한 문제를 해결하기 위해 1500W 출력의 탄소섬유 가...