آپ کو اپنے اوون کی حرارت پیدا کرنے والی تاروں کو انفراریڈ تاروں سے کیوں بدلنا چاہئے؟
زیادہ تر تجارتی روٹی بنانے والے اوونوں میں یہی عمل استعمال کیا جاتا ہے: ان میں معمول کی رزسٹیو تاروں کا استعمال کیا جاتا ہے تاکہ ہوا گرم ہو سکے، اور پھر یہ گرم ہوا ہی روٹی کو گرم کرتی ہے۔ یہ ایک سست عمل ہے؛ زیادہ تر حرارت بیکار ہی ضائع ہو جاتی ہے، یا پھر اوون کی دیواروں میں جذب ہو جاتی ہے، اور روٹی تک نہیں پہنچ پاتی۔
لیکن ہم اپنے انفراریڈ عناصر کے ذریعے اس عمل کو مختلف طریقے سے انجام دیتے ہیں۔ انفراریڈ عناصر فضا کو گرم کرنے کے بجائے براہِ راست روٹی کو گرم کرتے ہیں۔
یہ ایک مختلف قسم کی حرارت ہے۔
اسے سورج کی مانند سمجھیں؛ آپ کو اپنے ارد گرد کی فضا کے درجہ حرارت کو 100 ڈگری رکھنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ تابکاری براہِ راست آپ کی جلد تک پہنچتی ہے۔ یہی طریقہ انفراریڈ عناصر کا بھی ہے۔ اس طرح روٹی کی سطح جلدی بنتی ہے، اور روٹی کا اندرونی حصہ بھی جلدی پک جاتا ہے۔ آپ کو اوون کے “پکنے” کے عمل کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
مناسب فٹنگ کیسے حاصل کریں؟
اگر آپ ان عناصر کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو یقین کرنا ہوگا کہ ان کی واٹیج اور وولٹیج آپ کے موجودہ اوون کے مطابق ہو۔ آپ نہیں چاہیں گے کہ فیوز خراب ہو جائے، یا پھر عنصر بمشکل ہی روشن ہو۔
ہم کوارٹز شیشے کا استعمال کرتے ہیں تاکہ اندر موجود ٹنگسٹن فلامنٹ کو تحفظ فراہم کیا جا سکے۔ اس سے عنصر پرانے طریقے کے کوائلوں کے مقابلے میں زیادہ گرم ہو سکتا ہے۔
زیادہ تر صورتوں میں، یہ عناصر براہِ راست آپ کے موجودہ اوون میں فٹ ہو جاتے ہیں۔ لیکن ایک اہم بات یہ ہے کہ انفراریڈ حرارت سیدھی لکیر میں ہی سفر کرتی ہے۔ اگر آپ ٹرےوں کو بہت قریب رکھیں، تو حرارت نیچے والی پرتوں تک نہیں پہنچ پائے گی۔ آپ کو صرف ٹرےوں کے درمیانی فاصلے کو تھوڑا سا تبدیل کرنے کی ضرورت ہے تاکہ ہر روٹی یکساں طور پر پک سکے۔
لاگت اور دیگر خصوصیات
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ کے بجلی کے بل میں کمی واقع ہوگی۔ چونکہ آپ کو زیادہ وقت تک اوون کو گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اور روٹیاں جلدی پک جاتی ہیں، لہذا آپ کے ماہانہ بجلی کے بل میں کمی ہوگی۔
لیکن ایک بات یاد رکھنے کی ہے: کوارٹز بہت نازک ہے۔ یہ بھاری اسٹیل کے کوائلوں کی طرح مضبوط نہیں ہے۔ اگر کوئی شخص غلطی سے کسی دھاتی ٹرے کو اس عنصر سے ٹکرا دے، تو یہ ٹوٹ سکتا ہے۔
اس سے بچنے کے لئے، ہم تجویز کرتے ہیں کہ حفاظتی آلات استعمال کئے جائیں۔ یہ ایک چھوٹی سی بات ہے، لیکن اس سے آپ کو غیرمتوقع مشکلات سے بچنے میں مدد ملے گی۔