لینیئر کوارٹز ٹیوبس کے ذریعہ اوون کے درجہ حرارت کو مستحکم رکھنا
اگر آپ نے کبھی کسی پیشہ ور بیکری میں وقت گزارا ہے، تو آپ کو اس مشکل کا اندازہ ہوگا۔ جب آپ اوون کا دروازہ کھول کر تازہ ٹرےاں اندر رکھتے ہیں، تو اوون کا اندرونی درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے۔ یہ کمرے کی ہوا کے خلاف مسلسل جدوجہد ہے، اور ایسی صورتحال سے آپ کے پکائے گئے کھانوں کی کوالٹی متاثر ہو سکتی ہے۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم لینیئر کوارٹز ہیٹنگ ٹیوبس کا استعمال کرتے ہیں، اور ان کے ساتھ انفراریڈ کنٹرول سسٹم بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ درجہ حرارت میں ہونے والی تغیرات کو روکنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
انفراریڈ کنٹرول سسٹم کیسے کام کرتا ہے؟
عام تھرموسٹیٹس بہت سست ہوتے ہیں؛ جب تک سینسر کو احساس ہوتا ہے کہ اوون کا درجہ حرارت کم ہو گیا ہے، تب تک روٹی پہلے ہی ناقص طریقے سے پک چکی ہوتی ہے۔
ہم الگ طریقہ استعمال کرتے ہیں؛ ہم انفراریڈ سینسرز کا استعمال کرتے ہیں، جو کھانے کی سطح یا اوون کی دیواروں پر لگاتار نظر رکھتے ہیں۔ یہ سینسر اور ہیٹر کے درمیان فوری رابطے کا کام کرتا ہے؛ جیسے ہی سینسر کو کمی کا احساس ہوتا ہے، کنٹرولر کوارٹز ٹیوبس میں زیادہ وولٹیج بھیجتا ہے۔ یہ عمل چند ملی سیکنڈوں میں ہی ہو جاتا ہے، اس لئے درجہ حرارت مستحکم رہتا ہے، چاہے آپ پوری صبح اوون کا دروازہ کھولتے اور بند کرتے رہیں۔
کوارٹز ٹیوبس کے استعمال کے فوائد اور خامیاں
کوارٹز ٹیوبس بہترین ہیں، کیوں کہ یہ تقریباً فوراً ہی اپنے کام کرنے کے درجہ حرارت تک پہنچ جاتی ہیں۔ انہیں “گرم ہونے” کی ضرورت نہیں ہے، جیسا کہ پرانے ہیٹنگ عناصر کو ضرورت ہوتی ہے۔ اسی وجہ سے یہ درجہ حرارت کو مستحکم رکھنے کے لئے بہترین ہیں۔
لیکن ان کی تنصیب کرتے وقت احتیاط کرنی ضروری ہے۔ کوارٹز بہت نازک ہے؛ اگر اوون کا فریم گرم ہونے یا ٹھنڈا ہونے کے دوران بہت زیادہ پھیل جائے، تو یہ ٹیوبس ٹوٹ سکتی ہیں۔ اس سے بچنے کے لئے، ہم لچیلے ماؤنٹنگ بریکٹس کا استعمال کرتے ہیں؛ اس سے ٹیوبس کو تھوڑی جگہ مل جاتی ہے، تاکہ وہ دباؤ کے باوجود ٹوٹ نہ جائیں۔
درست کنٹرول کے لئے کیا کرنا چاہیے؟
اگر آپ حقیقی درستگی چاہتے ہیں، تو صرف لائٹ ہی کافی نہیں ہے؛ آپ کو ایسا پاور سپلائی سسٹم درکار ہے جو تیزی سے کام کر سکے۔
ہم عام طور پر ان ٹیوبس کے ساتھ SCR (سلیکون کنٹرولڈ ریکٹیفائر) پاور کنٹرولرز کا استعمال کرتے ہیں۔ اس طریقے سے ہم درجہ حرارت کو بالکل درست طریقے سے کنٹرول کر سکتے ہیں۔
آخری مشورہ: وینٹیلیشن کا خیال رکھیں۔ اگرچہ یہ ٹیوبس بہت موثر ہیں، لیکن برقی کنکٹرز کے ارد گرد گرمی جمع ہو سکتی ہے۔ اگر ہوا کا بہاؤ مناسب نہ ہو، تو یہ کنکٹرز خراب ہو سکتے ہیں، اور پھر آپ کو پریشانی کا سامنا کرنا پڑے گا۔