Berhenti menunggu oven panas sepenuhnya
Tidak ada yang lebih menjengkelkan daripada berdiri di depan oven komersial sambil menunggu ia mencapai suhu yang sesuai, sementara jadual pengeluaran anda terganggu. Apabila proses pemanasan memakan masa yang lama, segala-galanya akan menjadi perlahan. Ini merupakan halangan yang menghalang proses pengeluaran anda.
Itulah sebabnya kita menggunakan elemen pemanas inframerah (IR). Elemen ini berfungsi untuk mengatasi masalah kelewatan pemanasan yang berlaku pada oven konvensional atau oven yang menggunakan kumparan resistif.
Cara ia berfungsi
Kebanyakan pemanas hanya memanaskan udara sahaja, tanpa hasil yang memuaskan. Namun, lampu IR berbeza. Ia mengeluarkan radiasi elektromagnetik yang sampai terus ke dinding oven dan adunan roti. Ini membolehkan tenaga dipindahkan dengan cepat.
Kami merancang elemen pemanas ini agar memiliki kekuatan pemanasan yang tinggi. Dengan kata lain, ia dapat memanaskan oven dengan cepat. Ia sangat sesuai untuk meningkatkan suhu oven pada permulaan proses pembakaran, atau untuk memulihkan suhu oven dengan cepat antara setiap sesi pembakaran.
Komponen utama
Elemen pemanas ini dibuat menggunakan filamen tungsten dan kaca kuarsa berkualiti tinggi. Mengapa kuarsa? Kerana ia membolehkan radiasi gelombang pendek melaluinya. Dengan cara ini, haba dapat disalurkan terus ke roti, bukannya tertahan di dalam lampu.
Kita boleh menyesuaikan kuasa dan voltan agar sesuai dengan keperluan anda. Jika anda menggunakan mesin industri yang besar, biasanya penggunaan voltan 400V adalah pilihan yang tepat. Ini membolehkan penggunaan tiub yang lebih panjang tanpa kehilangan kuasa. Selain itu, kerana kami menggunakan soket R7s atau Sk15 yang standard, anda boleh menukar soket tersebut dengan mudah. Anda tidak perlu membongkar panel kawalan atau menghabiskan masa untuk menyambung semula semua kabel.
Beberapa perkara yang perlu diingat
Penggunaan haba IR memudahkan kerja anda. Anda akan mendapat hasil pembakaran yang lebih cepat, serta kulit roti yang berwarna coklat keemasan yang sempurna.
Namun, haba IR juga boleh merosakkan permukaan roti jika digunakan secara berlebihan. Jika anda menggunakan tiub berkuasa tinggi di ruang yang sempit, pastikan sensor dipilih dengan betul. Jika tidak, permukaan roti boleh terbakar sebelum bahagian tengahnya matang.
Ingatlah, elemen pemanas IR ini bukan untuk digunakan sepanjang proses pembakaran. Ia digunakan untuk meningkatkan suhu oven pada permulaan proses pembakaran, kemudian biarkan PID controller mengawal kuasa pemanasan. Gunakanlah ia sebagai alat bantu, bukan sebagai sumber haba utama.