למה אנו עוברים לשימוש בחימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום באפייה רוב התנורים המסורתיים הם למעשה מזגני אוויר ענקיים. הם מחממים את האוויר, ואז האוויר מחמם...

כשיש ביקוש גבוה, החימום של התנור חייב להיות מהיר. אם החימום איטי, הבצק יתחמם יותר מדי, הקרום של הלחם לא יהיה פריך, והעומס על התנור יגדל. יצרנו את...