오븐 히터에 과도한 비용을 지출하는 것을 그만두세요. 만약 여러 개의 베이커리를 운영한다면, 그 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 모든 매장에서 빵의 모양과 맛이 동일해야 하지만, 고가의 장비를 구입하는 데 드는 비용은 예산을 크게 압박합니다. 이때 바로 검은색 세라...

오븐이 따뜻해지기를 기다리는 것은 그만두세요. 일반적인 대류식 오븐을 사용해본 적이 있다면, 그 답답함을 잘 알 것입니다. 요리를 시작하려고 해도 공기가 따뜻해질 때까지 기다려야 합니다. 공기는 열 전도율이 매우 낮습니다. 생산 라인을 원활히 진행시키려 할 때, 이러...

오븐이 따뜻해지기를 기다리는 것은 그만두세요. 솔직히 말해서, 대류식 오븐이 적절한 온도에 도달할 때까지 기다리는 것은 정말 시간 낭비입니다. 이는 작업의 효율성을 떨어뜨리고 소중한 공간도 낭비하게 됩니다. 우리는 더 좋은 방법을 찾아냈습니다. 느리게 순환하는 공기에...

신속 반응형 IR 방출기: 자동 대류 오븐을 위한 정밀한 열 공급 자동화된 주방에서는 일정한 리듬이 중요합니다. 대류 오븐의 경우, 그 리듬이란 바로 일관된 속도를 의미합니다. 바로 이러한 이유로 우리는 이러한 신속 반응형 IR 방출기를 개발했습니다. 목표 온도에 빠...

당신도 경험했을 것이다. 컨벡션 오븐의 송풍은 강하지만, 크러스트는 단단하지 않고 트레이는 고르게 구워지지 않는다. 단순한 공기 흐름만으로는 적절한 마무리를 위한 직접 복사열을 전달할 수 없다. 컨벡션 오븐용 300W 적외선 램프는 열이 가장 필요한 음식 표면에 집중...