为什么我们选择在烘焙中使用红外线加热技术 大多数传统的对流式烤箱实际上就是巨大的空气加热器。它们先加热空气，再让空气来加热食物。这个过程很慢，而且显然也是能源的巨大浪费。 我们的做法则不同。我们使用红外线加热器来创造所谓的“热桥”。与其让空气来传递热量，不如直接用电磁辐射将能量传递到食物上。这就是...

在服务高峰期，是无法追求过高的温度的。如果烤箱的加热效果不佳，或者保温功能不足，那么面包的表面结构、口感以及烹饪效果都会受到影响。我们设计的透明石英加热元件能够提供稳定且可重复的加热效果，从而确保烹饪过程顺利进行。 关键在于物理原理。透明石英外壳可以让热量以均匀的方式散发出来，同时实现快速启动和稳...

当订单量激增时，炉子的加热系统必须能够立即做出反应。如果恢复速度过慢，面团就会过度发酵，面包皮也会变得软弱无力，无法保持脆爽的口感。我们设计的1500瓦碳纤维加热灯能够提供快速且均匀的加热效果，从而确保烹饪过程顺利进行。 核心部件的重要性 该加热灯的核心部分是功率为1500瓦的碳纤维加热元件，它能...