เลิกรอให้เตาอบร้อนขึ้นเถอะ
พูดตามตรงนะครับ การรอให้เตาอบร้อนขึ้นนั้นเป็นเรื่องที่น่ารำคาญมาก มันทำให้เสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์ และยังทำให้เสียพื้นที่ใช้สอยอีกด้วย
เรามีวิธีที่ดีกว่านั้น แทนที่จะพึ่งพาการไหลเวียนของอากาศช้าๆ เราใช้หลอดไฟอินฟราเรดแบบควอตซ์แทน วิธีนี้จะช่วยให้กระบวนการอบเร็วขึ้น ไม่ต้องรอให้อากาศร้อนก่อน
ผลลัพธ์คือ อุณหภูมิจะถึงระดับที่ต้องการได้ภายในไม่กี่วินาทีเท่านั้น
ทำไมต้องใช้ควอตซ์แบบมีสีขาว?
หากคุณใช้หลอดไฟควอตซ์แบบใส ก็จะได้ลำแสงที่เข้มข้นมาก ซึ่งจะทำให้อาหารบางส่วนไหม้ ในขณะที่ส่วนอื่นยังคงเย็นอยู่
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้ควอตซ์แบบมีสีขาว เพราะมันจะช่วยกระจายแสงอินฟราเรดออกไปในพื้นที่ที่กว้างขึ้น ทำให้ความร้อนแผ่ซ่านไปทั่ววัตถุได้อย่างเท่าเทียมและรวดเร็ว คุณจึงไม่จำเป็นต้องปล่อยอาหารไว้ในเตานานเพื่อให้ส่วนกลางสุก
วิธีการติดตั้ง
หลอดไฟเหล่านี้มีพลังมากพอที่จะทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นได้อย่างรวดเร็ว หากคุณใช้หลอดไฟเหล่านี้ร่วมกับตัวควบคุม PID คุณก็สามารถเปิด-ปิดไฟได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยให้อุณหภูมิคงที่ ไม่เกินหรือต่ำกว่าที่ต้องการ
แต่ก็มีข้อควรระวังด้วย: ต้องดูแลระยะห่างระหว่างหลอดไฟด้วย หลอดไฟเหล่านี้จะร้อนมากทันทีที่คุณเปิดสวิตช์ หากตัวเครื่องไม่มีการป้องกันความร้อนที่ดี ความร้อนก็อาจทำลายตัวเครื่องได้ นอกจากนี้ หากคุณนำหลอดไฟเหล่านี้มาใช้กับเครื่องเก่า ก็ต้องตรวจสอบขั้วต่อให้ดีด้วย ต้องแน่ใจว่าขั้วต่อสามารถรับกระแสไฟได้ มิฉะนั้นขั้วต่อก็อาจละลายได้
ข้อเสีย
ไม่มีอะไรที่สมบูรณ์แบบหรอกครับ เนื่องจากผิวหน้าของควอตซ์แบบมีสีขาวจะช่วยกระจายแสง คุณจึงไม่สามารถควบคุมทิศทางของความร้อนได้อย่างแม่นยำเหมือนการใช้กระจกโค้ง
นอกจากนี้ ยังมีปัญหาเรื่องคราบไขมันอีกด้วย ในครัวที่มีการใช้งานหนัก คาร์บอนและน้ำมันจะสะสมอยู่บนผิวหน้าของควอตซ์ ซึ่งจะทำให้ความร้อนไม่สามารถแผ่เข้าไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณจึงต้องมีผ้าสำหรับเช็ดคราบไขมันไว้ด้วย หากคุณต้องการให้อุณหภูมิคงที่
มันเป็นการแลกเปลี่ยนที่เรียบง่ายนะครับ คุณจะไม่ต้องใช้พลังงานมากเพื่อให้เตาอบร้อนขึ้น และสามารถประหยัดเวลาได้ คุณก็จะไม่ต้องมานั่งรอเวลาที่เตาอบร้อนอีกต่อไป