Por que o infravermelho de 800W é o segredo para uma esterilização mais rápida
Quando se trabalha em um restaurante movimentado, não se pode esperar que os equipamentos sejam esterilizados lentamente. É necessário um fluxo intenso de calor, e isso precisa acontecer imediatamente.
É por isso que usamos lâmpadas de infravermelho de onda curta com potência de 800W. Em vez de perder tempo aquecendo o ar dentro do equipamento – o que é lento e ineficiente – essas lâmpadas enviam energia diretamente para a superfície dos equipamentos.
É um tipo diferente de calor: imediato.
O fator velocidade
A maioria dos elementos de aquecimento é muito volumosa. Leva muito tempo para aquecer. Mas esses tubos infravermelhos atingem sua temperatura máxima quase na hora em que o interruptor é acionado.
Isso significa que os ciclos de esterilização podem ser muito mais rápidos, mas a eficácia na eliminação de germes continua a mesma. Há um aumento rápido da temperatura, que cai rapidamente após isso. O melhor é que o gabinete onde fica o equipamento não fica superaquecido.
Construídas para resistir às condições adversas
Essas lâmpadas são feitas de vidro de quartzo de alta pureza. Por quê? Porque o aquecimento e resfriamento rápidos geralmente fazem com que o vidro rache. O quartzo consegue suportar essas mudanças de temperatura sem se danificar.
Dentro dela, há um sistema de halogênio que impede que o filamento de tungstênio evapore e obstrua as paredes do tubo. Sem isso, a lâmpada ficaria preta e pararia de funcionar após algumas centenas de horas de uso.
E como sabemos que as cozinhas são lugares caóticos, utilizamos conectores padrão “plug-and-play”. Se uma lâmpada queimar, os funcionários podem simplesmente substituí-la por outra. Não há necessidade de chamar um técnico ou reinstalar os fios do equipamento.
Algumas coisas a lembrar
Toda essa potência traz consigo alguns desafios. Como a potência de 800W é muito alta, é preciso tomar cuidado com os refletores. Se a lâmpada estiver muito perto das paredes ou de peças plásticas, ela pode derreter o chassis do equipamento.
Além disso, certifique-se de que a ventilação esteja funcionando bem. Se o calor ambiente aumentar demais durante um turno longo, o equipamento será desligado automaticamente para evitar danos. Mantenha a ventilação funcionando, e tudo ficará bem.