Dapatkan lebih banyak hasil daripada lini pembuatan roti anda dengan penggunaan pemanas inframerah berbentuk bulat
Jika anda ingin menghasilkan lebih banyak produk setiap minit, anda perlu mengatasi masalah “kebuntuan” yang berlaku semasa proses pemanggangan – iaitu masa yang diperlukan agar permukaan adunan menjadi keperangan dan keraknya keras.
Kebanyakan orang bergantung pada ketuhar konvektif, tetapi aliran udara yang dihasilkan sangat perlahan. Ini menyebabkan proses pemanggangan memakan masa yang lama. Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas inframerah berbentuk bulat. Berbeza dengan ketuhar konvektif, pemanas ini memanaskan permukaan adunan secara langsung. Proses pemanggangan menjadi lebih cepat.
Kekuatan haba yang dihasilkan
Lampu inframerah berbentuk bulat ini menggunakan prinsip kepadatan tenaga yang tinggi. Kami memilih tiub yang mempunyai kuasa yang tinggi berbanding dengan panjangnya, supaya haba dapat disalurkan tepat ke kawasan adunan yang dipanggang.
Yang terbaik ialah anda boleh mempercepatkan kelajuan konveyor tanpa perlu risau bahagian tengah adunan masih belum masak. Selain itu, kami menggunakan sistem voltan tinggi agar arus elektrik yang digunakan rendah. Ini bermakna anda boleh meletakkan lebih banyak elemen pemanas dalam saluran panjang tersebut tanpa menyebabkan litar pintas atau beban berlebihan pada panel elektrik.
Reka bentuk yang tahan lama
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk pemanas ini. Mengapa? Kerana kaca biasa akan retak apabila haba dihidupkan dan dimatikan secara berulang-ulang. Kaca kuarsa pula mampu menahan tekanan haba tersebut.
Tergantung pada jenis adunan yang dipanggang, kami boleh menggunakan kaca kuarsa yang jernih untuk penembusan haba yang lebih baik, atau kaca kuarsa yang dilapisi untuk mengubah panjang gelombang haba. Versi yang dilapisi ini sangat bagus kerana ia dapat memantulkan haba kembali ke arah adunan, sekaligus melindungi lampu daripada rosak. Memandangkan dapur biasanya sibuk, kami menggunakan penyambung standard R7s atau Sk15. Jika ada tiub yang rosak semasa proses pemanggangan, anda boleh menukarnya dengan mudah dan meneruskan kerja.
Keseimbangan antara kecekapan dan risiko
Penggunaan pemanas berkuasa tinggi ini pasti akan meningkatkan kadar pengeluaran produk. Namun, intensiti haba yang tinggi ini akan menyebabkan suhu di dalam ketuhar menjadi sangat tinggi. Jika anda meletakkan terlalu banyak pemanas dalam satu ruang, anda perlu memastikan sistem pengudaraan dan kipas penyejuk dapat berfungsi dengan baik. Jika suhu di sekeliling terlalu tinggi, sistem perlindungan termal akan berfungsi, dan itu bukanlah perkara yang diinginkan semasa waktu sibuk.