Wie man den Brotbackofen wieder in Topform bringt
Fragen Sie sich schon einmal, warum einige Brötchen eine perfekte, goldbraune Kruste haben, während andere einfach nicht so aussehen? Meist liegt das an der Heizelemente. Es geht dabei nicht um irgendwelche ausgefallenen Marken – es handelt sich einfach um physikalische Gesetze. Bei einem Haushaltsbrotbackofen ist das Infrarot-Heizelement das Herzstück des Geräts. Wenn dieses Heizelement nicht stabil funktioniert, leiden sowohl die Kruste als auch der Teig selbst.
Kontinuierliche Wärmeverteilung
Wir verwenden hochreines Quarzglas, um den Wolframfaden zu halten. Warum? Weil dadurch Verzögerungen bei der Wärmeabgabe vermieden werden. Wenn der Ofenschalter den Betrieb des Heizelements stoppt, muss dieses schnell abkühlen. Andernfalls wird die Temperatur zu hoch und die Ränder des Brotes verbrennen. In unseren Tests konnten wir nur Schwankungen von etwa ±2°C feststellen. Das bedeutet, dass diese Komponenten zu den teuersten Komponenten gehören, die man kaufen kann.
Einfache Montage
Diese Komponenten sind als einfache Ersatzteile konzipiert – keine Besonderheiten nötig. Wir haben viel Zeit damit verbracht, die richtige Dicke des Wolframfadens zu finden. Es handelt sich dabei um ein Gleichgewichtsproblem: Ein dünner Faden wird zwar schnell heiß, brennt aber auch sehr schnell aus. Wir haben eine optimale Lösung gefunden, bei der Licht und Wärme über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben.
Endkappen
Wir haben dafür gesorgt, dass die Endkappen perfekt in die Standardsteckdosen passen. Dadurch werden diese nervigen Funken vermieden – Funken, die bei billigen, schlecht gefertigten Produkten häufig auftreten.
Ein paar Dinge, die man beachten sollte
Man kann diese Komponenten direkt in die bestehenden Schaltkreise des Ofens anschließen. Doch Achtung: Da wir auf eine hohe Wärmestärke geachtet haben, um den Ofen schnell aufzuheizen, werden diese Komponenten sehr heiß. Stellen Sie sicher, dass die Lüftungsöffnungen des Ofens frei sind. Wenn die Luft nicht zirkulieren kann, kann die dabei entstehende Hitze dazu führen, dass die Kunststoffteile des Ofens beschädigt werden.
Seien wir ehrlich: Diese Komponenten sind nicht unzerstörbar. Es handelt sich schließlich um Quarz. Wenn man sie fallen lässt oder wenn man beim Einbau Fettspuren auf dem Glas hinterlässt, entstehen Hotspots. Genau dort wird das Glas zerbrechen. Also tun Sie sich selbst einen Gefallen: Tragen Sie Handschuhe und halten Sie das Glas sauber. Wenn Sie vorsichtig mit ihnen umgehen, erhalten Sie dieselbe Präzision wie bei den teuren Profi-Produkten – ohne die horrenden Preise.