لماذا يجب عليك استبدال أسلاك التسخين في فرنك بأسلاك الأشعة تحت الحمراء؟
تعمل معظم أفران خبز الخبز التجارية بنفس الطريقة: فهي تستخدم أسلاكًا مقاومة لتسخين الهواء، ومن ثم يسخن هذا الهواء العجين. إنها عملية بطيئة، حيث يضيع جزء كبير من الحرارة في الهواء أو يتسرب إلى جدران الفرن قبل أن يصل إلى الخبز نفسه.
أما نحن، فنستخدم عناصر تسخين بالأشعة تحت الحمراء، حيث ترسل هذه العناصر الحرارة مباشرة إلى العجين، دون إضاعة الوقت في تسخين الهواء.
إنها نوع مختلف من الحرارة.
يمكنك تخيل ذلك مثل الشمس؛ لا حاجة إلى أن يكون درجة حرارة الهواء 100 درجة لكي تشعر بالدفء على جلدك، فالأشعة تصل إليك مباشرة. هكذا تعمل هذه العناصر. يتكون قشرة الخبز بشكل أسرع، وينضج الجزء الداخلي من الخبز بسرعة، ولا داعي للانتظار حتى يسخن الفرن بالكامل. تصبح دورات الخبز أقصر.
التأكد من المواصفات المناسبة
إذا كنت ترغب في استبدال الأسلاك القديمة بأسلاك الأشعة تحت الحمراء، فعليك التأكد من أن القدرة والجهد الكهربائي متوافقان مع ما لديك حاليًا. لا تريد أن ينفجر الفيوز أو أن يكون العنصر غير قادر على توليد حرارة كافية.
نستخدم الزجاج الكوارتزي لحماية الفيلامنت الفولاذي الموجود بداخل العنصر، مما يسمح للعنصر بتوليد حرارة أعلى بكثير من الأسلاك التقليدية.
في معظم الأحيان، يمكن وضع هذه العناصر مباشرة في فرنك الحالي. لكن هناك نصيحة مهمة: الحرارة الناتجة عن الأشعة تحت الحمراء تسير في خط مستقيم، لذا إذا وضعت الصواني بالقرب جدًا من بعضها، فلن تصل الحرارة إلى الطبقات السفلية. يجب عليك تعديل مسافة الصواني قليلاً لضمان تسخين الخبز بشكل متساوٍ.
التكلفة والعيوب
الجانب الإيجابي هو انخفاض فاتورة الكهرباء، لأنك لن تضطر إلى الانتظار طويلاً حتى يسخن الفرن، وستكون دورات الخبز أسرع. هذا يعني أنك ستوفر الكثير من الكيلوواط/ساعة في فاتورتك الشهرية.
لكن هناك شيء يجب أخذه في الاعتبار: الزجاج الكوارتزي هش، ولا يمكنه تحمل الصدمات مثل الأسلاك الفولاذية. إذا اصطدمت صينية معدنية بالعنصر عن طريق الخطأ، فقد ينكسر الزجاج.
لتجنب ذلك، ننصح بوضع حواجز واقية. إنها إضافة بسيطة، لكنها تساعدك على تجنب المشاكل غير المتوقعة.