forno da panificio in acciaio inossidabile _con bulbo a infrarossi

Tue, 21 Jul 2026 05:21:14 +0800

Come ottenere una crosta perfetta senza che il pane diventi secco
Vi siete mai chiesti perché alcuni prodotti da forno abbiano una crosta dorata e croccante all’esterno, mentre al centro rimangono morbidi e soffici? È davvero difficile trovare l’equilibrio giusto. Se si lasciano cuocere per troppo tempo, il prodotto diventa duro come un mattone.

Ecco dove entrano in gioco le lampade a onde corte a infrarossi. La maggior parte dei forni riscalda soltanto l’aria. Le lampade a infrarossi invece emettono radiazioni che colpiscono direttamente le molecole di acqua e grasso presenti nel cibo, facendole vibrare. Il processo è veloce, davvero molto veloce.

In Acciaio Inossidabile on Elite Infrared Heat Systems

forno da panificio in acciaio inossidabile _con bulbo a infrarossi