Pečka on Elite Infrared Heat Systems

náhradní tepelný prvek pro pec na pečivo

Thu, 23 Jul 2026 13:48:23 +0800

Proč byste měli vyměnit topná vlákna v troubě za infračervená

Většina komerčních chlebových troub funguje stejným způsobem: používají standardní rezistorová vlákna k ohřevu vzduchu, a ten poté ohřívá těsto. Je to pomalý proces – velká část tepla prostě zmizí ve vzduchu nebo se vsákne do stěn trouby, než se vůbec dostane ke chlebu.

U našich infračervených náhradních prvků to funguje jinak. Místo plýtvání časem na ohřev atmosféry posílají infračervené paprsky teplo přímo do těsta.

Ohebná trubice pro regulaci teploty v parní troubě

Thu, 23 Jul 2026 13:41:36 +0800

Jak vybrat náhradní topné trubice pro váš parní troubu, aniž byste utratili hromady peněz

Buďme upřímní: nákup originálních topných trubic pro dovezené parní trouby je opravdu podvod. Ceny jsou šílené.
Teď už samozřejmě můžete najít vysoce výkonné alternativy, které plní stejnou funkci. Ale je tu jeden problém – pokud nevyberete správné specifikace, riskujete poškození řídicího prvku nebo prasknutí části křemene. To rozhodně není nejlepší způsob, jak strávit odpoledne.

Správné hodnoty
Při výběru napětí a výkonu se nemůžete spoléhat na náhodu. Jednoduše.
Pokud je vaše trouba napojena na 230 V a použijete trubici s napětím 110 V, ta téměř okamžitě vyhoří. Na druhou stranu, pokud je napětí příliš nízké, budete jen přemýšlet, proč trouba nedosahuje potřebné teploty.
Vždy se dívám na poměr výkonu na centimetr. To je klíčové. Pokud je trubice příliš krátká, vzniknou nepříjemné chladné oblasti. Příliš dlouhá? Vzniká mechanický tlak na sklo, což rychle vede k jejímu rozbití.

konvekční trouba černá keramika IR emitor

Thu, 23 Jul 2026 13:34:25 +0800

Přestaňte připlácet za ohřívače v troubách

Pokud provozujete síť pekáren, znáte ty potíže. Chcete, aby chléb vypadal a chutnal stejně ve všech prodejnách, ale náklady na špičkové vybavení mohou váš rozpočet opravdu zničit.
A právě tady přicházejí na řadu černé keramické IR emitory. Jedná se o chytřejší a levnější způsob, jak dosáhnout profesionální teploty, aniž byste museli platit vysoké ceny za drahé importované zařízení.

Proč je černý povlak důležitý
U standardních křemíkových trubic je problém v tom, že vyzařují světlo, které se někdy jen odrazí od těsta. Jde o plýtvání energií.
Díky použití černého keramického povlaku se změní způsob, jakým se teplo šíří. Místo toho, aby se odráželo od stěn trouby nebo povrchu chleba, pronikne do samotného produktu. Díky tomu dostanete rovnoměrně zlatohnědý povrch chleba a trouby se také rychleji ohřejí. Prostě to funguje lépe.