Когда наступает пик нагрузки, нагревательный элемент должен мгновенно реагировать. Медленная реакция приводит к тому, что тесто перегревается, корка становится влажной вместо хрустящей, а время ожидания увеличивается. Мы создали нагревательную лампу из углеродного волокна мощностью 1500 Вт, чтобы вернуть вам контроль над процессом нагрева – быстрый и равномерный нагрев, который соответствует темпам работы печи.
Что важно внутри устройства
В основе лампы находится нагревательный элемент из углеродного волокна, работающий при мощности 1500 Вт. Он обеспечивает быстрый нагрев и стабильную работу. Лампа излучает сильные инфракрасные лучи, которые проникают сквозь toppingи поверхностный слой продукта, не нагревая воздух внутри печи. Вы получаете полную мощность уже через несколько секунд, а не минут. Лампа предназначена для использования с сетью напряжением 240 В. Ее компактные размеры позволяют использовать ее в стандартных корпусах отражателей для духовок различных типов. На практике это означает более быстрое нагревание, более стабильную температуру и меньше колебаний температуры каждый раз, когда открывается дверца печи.
Вот почему эта лампа так эффективна в реальных условиях работы пекарни.
Время – это ключевой фактор при приготовлении продуктов. Лампа быстро нагревает печь, благодаря чему сыр растопляется равномерно, перцеппони становится хрустящим, а верхняя часть хлеба подрумянивается без высыхания. Вы получаете одинаковое качество приготовления продуктов даже тогда, когда вы постоянно загружаете и выгружаете продукты. После открытия дверцы печи температура быстро возвращается к нормальному уровню. Кроме того, снижается потребление энергии за один цикл приготовления, так как лампа нагревает только то, что действительно важно – продукт, а не воздух внутри печи. Мы видели, что такие устройства могут работать более 5000 часов с потерей мощности менее 5%, что значит меньше поломок и меньше времени простоя.
Несколько замечаний по установке.
Установка происходит легко, но важно соблюдать определенные правила. Должна быть свободна пространство в 3 дюйма между лампой и любыми открытыми поверхностями из камня или металла, чтобы избежать перегрева. Используйте чистый отражатель и термостат, соответствующий характеристикам лампы. Неправильное использование контроллеров сокращает срок службы нагревательного элемента. Перед заказом убедитесь, что крепления печи и напряжение соответствуют требованиям лампы. Если использовать лампу при указанном напряжении, ее производительность будет стабильной с каждым циклом работы.