주문이 몰려올 때는, 오븐의 가열 시스템이 즉시 반응해야 합니다. 회복 속도가 느리면 반죽이 과하게 부풀어 오르고, 크러스트는 바삭해지는 대신 수분이 많아집니다. 그 결과 주문 처리에 지연이 생깁니다. 우리는 이러한 문제를 해결하기 위해 1500W 출력의 탄소섬유 가열등을 개발했습니다. 이 제품은 빠르고 균일한 열을 공급하여 주문 처리 속도를 높여줍니다.
핵심은 무엇인가? 핵심은 1500W로 작동하는 탄소섬유 가열 요소입니다. 이 요소는 빠른 반응 속도와 안정적인 출력을 제공합니다. 강력한 적외선 열을 방출하여 토피링과 표면층을 가열하지만, 오븐 내부의 공기는 가열되지 않습니다. 단 몇 초 만에 최대 출력을 얻을 수 있습니다. 이 가열등은 240V 상용 전원에 적합하며, 컴팩트한 크기 덕분에 일반적인 반사판 홀더에도 쉽게 설치됩니다. 실제로 이를 사용하면 오븐의 가열 속도가 빨라지고, 온도 유지가 더 안정적이며, 오븐 문을 열 때마다 온도 변동이 줄어듭니다.
실제 점포에서 왜 효과적인가? 시간이 곧 맛입니다. 이 가열등을 사용하면 치즈가 고르게 녹고, 페퍼로니도 깨끗하게 익으며, 빵의 표면도 건조되지 않으면서 갈색으로 변합니다. 매분마다 음식을 넣고 꺼내는 경우에도 전체 음식에 균일한 캐러멜화가 일어납니다. 오븐 문을 열어도 온도가 빠르게 회복되므로 온도가 안정적으로 유지됩니다. 또한, 공기를 가열하는 데 낭비되는 에너지를 줄여, 한 번의 구운 음식당 에너지 소비량을 줄일 수 있습니다. 실제로 이 가열등은 5,000시간 이상 사용해도 성능 저하가 5% 미만이라고 합니다. 그래서 서비스 호출 횟수와 가동 중단 시간도 줄어듭니다.
설치 시 주의사항 설치는 간단하지만, 충분한 공간이 필요합니다. 가열등과 노출된 돌 표면이나 금속 표면 사이에는 최소 3인치의 거리를 두어야 합니다. 이렇게 하면 과열을 방지할 수 있습니다. 깨끗한 반사판과 가열등의 작동 주파수에 맞는 온도 조절기를 함께 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 가열 요소의 수명이 줄어듭니다. 주문하기 전에 오븐의 장착 하드웨어와 전압을 확인해야 합니다. 권장 전압으로 사용하면, 매번 일관된 성능을 얻을 수 있습니다.