আপনি পরিস্থিতি জানেন। আপনার convection oven বাতাস প্রবাহিত করছে, কিন্তু ক্রাস্টে কাঠামোর অভাব এবং ট্রে গুলো অসমভাবে বেক হচ্ছে। শুধু এয়ারফ্লো দিয়ে আপনি প্রয়োজনীয় সরাসরি রেডিয়েন্ট তাপ সরবরাহ করতে পারবেন না যা সঠিকভাবে রান্না শেষ করতে লাগে।
convection oven এর জন্য 300W ইনফ্রারেড ল্যাম্প কেন্দ্রীভূত তাপ সরবরাহ করে ঠিক যেখানে প্রয়োজন—খাদ্যের পৃষ্ঠে। এটি পিজ্জা, ক্যালজোনস এবং রোস্ট গুলো পরিষ্কার কেরামেলাইজেশন সহ সম্পন্ন করে যা ফ্যান একা দিয়ে সম্ভব নয়।
হুডের নিচে যা গুরুত্বপূর্ণ
আমরা এই ল্যাম্পটিকে 300W এ স্পেসিফাই করি, যা convection তাপের সাথে সামঞ্জস্য রেখে নির্বাচিত, অতিরিক্ত শক্তি দেয় না। কোয়ার্টজ এনভেলপের মধ্যে একটি শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড ফিলামেন্ট থাকে যা কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে পূর্ণ আউটপুটে পৌঁছে, ফলে দরজা খোলার পর পুনরুদ্ধার তাত্ক্ষণিক হয়। আপনি হাজার হাজার সাইকেলের মধ্যে স্থিতিশীল এবং পুনরাবৃত্ত আউটপুট পাবেন, এবং এর রেটেড লাইফ ৫,০০০+ ঘণ্টা।
কমপ্যাক্ট আকারটি বেশিরভাগ বাণিজ্যিক convection oven এর মানক সিরামিক সকেটে ফিট হয়, এবং বিম প্যাটার্ন শক্তি পণ্যটির উপর কেন্দ্রীভূত করে, ওভেনের দেয়ালে নয়।
কারণ এটি একটি ব্যস্ত বেক-অফ লাইনে কাজ করে
ইনফ্রারেড ল্যাম্প প্রতিটি শিট প্যানের উপরের অংশ লক্ষ্য করে, নিচের অংশ পুড়ে না যাওয়া সত্ত্বেও একটি খাস্তা ক্রাস্ট দেয়। এটি লোডেড ট্রেতে বেকিং সময় কমায়, হট-স্পট সংক্রান্ত অভিযোগ হ্রাস করে, এবং convection ফ্যানকে তার কাজ চালিয়ে যেতে দেয়—তাপ সমানভাবে সরাতে।
ফলাফল? কম বাতিলকৃত পণ্য, স্থিতিশীল প্লেট আপ, এবং প্রতিটি বেক সাইকেলের জন্য কম শক্তি খরচ, কারণ আপনি একই সেটপয়েন্টে দ্রুত রান্না শেষ করছেন।
প্রায়োগিক বিবরণ এখানে
ইনস্টলেশন সরল, কিন্তু আপনার ওভেনের সকেট টাইপ এবং বেকিং চেম্বারের ক্লিয়ারেন্স যাচাই করুন। রেডিয়েন্ট তাপের জন্য সঠিক দূরত্ব প্রয়োজন যাতে হট স্পট এড়ানো যায়।
ল্যাম্পটি একটি ক্যালিব্রেটেড ওভেন থার্মোস্ট্যাটের সাথে ব্যবহার করুন, এবং ল্যাম্পের ফেস থেকে তেল ও ময়দার আঠালো অবশিষ্টাংশ পরিষ্কার রাখুন। কোয়ার্টজে জমে থাকা আউটপুটকে বিকৃত করবে। ফ্যান চালু থাকাকালীনই ল্যাম্প চালান, এতে আপনি আপনার মেনুর উপর নির্ভরশীল সমান এবং পূর্বানুমেয় ফিনিশ পাবেন।